Біла Акація та мед з неї

Акація — це набагато більше, ніж просто красиве, духмяне дерево. Вона є справжньою королевою українських медоносів та потужним зеленим фармацевтом, чиї квіти, листя та навіть кора використовуються в народній медицині. Акація продукує один з найцінніших і найпрозоріших сортів меду, який справедливо називають "рідким сонцем".

Коли ми говоримо про білу акацію та її мед, ми насправді маємо на увазі Робінію звичайну (Robinia pseudoacacia). Це поширене явище: ботанічна родина Акацій (Acacia) дуже велика, але в українському ландшафті саме робінія, з її довгими білосніжними китицями, є головним постачальником нектару. Часто зустрічається також жовта акація (Карагана), яка є не менш цінним, хоча і пізнішим, медоносом. Всі ці дерева належать до родини Бобових і відрізняються феноменальною швидкістю росту, досягаючи висоти до 5 метрів лише за три роки. Вони також стійкі до навколишнього середовища, активно розмножуються кореневими відростками і починають квітнути вже на другий рік, регулярно прикрашаючи сади та ліси. 

Акація є одним із найкращих ранньолітніх медоносів, що дає пасічникам значний взяток і дарує споживачам мед унікальної якості.

Акація (рис. створено за промтом автора сервісом gemini)

Як народжується світлий мед? Найбільш активно нектар виділяється вранці. Кожна квітка здатна виділяти нектар протягом 3-4 днів. Медопродуктивність: З одного гектара білої акації в Україні можна зібрати від 600 до 800 кг чистого меду. Сильна бджолина сім'я може принести до 80 кг меду за весь період цвітіння акації.

Чому покупці цінують акацієвий мед? Головна перевага, за яку цей мед обожнюють покупці, - це його довга рідка консистенція. Завдяки високому вмісту фруктози, акацієвий мед кристалізується дуже повільно. Він може залишатися прозорим і текучим до року, а при кристалізації перетворюється на м'яку, дрібнозернисту масу, що легко намазується. Його світлий колір та ніжний смак роблять його ідеальним для додавання до чаю, десертів та дитячого харчування. Крім того, світлі сорти меду часто є більш гіпоалергенними.

Акація як домашній лікар. Акація цінується не лише за мед. Її кора, листя та квіти містять біологічно активні речовини та використовуються в народній медицині для лікування низки захворювань. Більше про лікувальні властивості та застереження щодо акації в анотації до відповідних препаратів, наприклад, шукайте "акація" на великих аптечних ресурсах.

Акація — це справжній дар природи, який дарує нам не лише елітний, прозорий мед, але й цілий арсенал природних ліків, що вимагає лише шанобливого та відповідального ставлення.