Основная цель пчеловода — стабильно производить первоклассный мед, который надежно сохраняется в каждой партии. Это постоянная работа, независимо от того, какие контейнеры для хранения используются — будь то стеклянные банки, молочные кувшины или полипропиленовые ведра. Интересно, что в этих контейнерах сохраняется захватывающий феномен. В течение трех-четырех месяцев по краям и часто поверх контейнера образуется таинственный и нежный пористый слой белого вещества толщиной от 1 до 5,6 см. Это явление стало известно как «крем меда».